Relationship between Muscle pH and Flesh Color of Atlantic Halibut

Journal of Food Science ()

https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2009.01089.x

Forskningsartikkel

Tilgang krever betaling

Kilder:Crossref, OpenAlex, Nasjonalt vitenarkiv

2 Akvaplan-niva (nåværende ansatt)

Forfattere (3)
  1. B. Roth
  2. A. Foss
  3. A.K. Imsland

Fra , siste endring